Chenin blanc sur un terroir de schistes et de rhyolite (roche volcanique). Il est structuré, complexe et minéral. Certifié Agriculture Biologique. " Ce chenin séduira les amoureux de blancs puissants portés par de beaux amers. Il est au début d'une vie d'environ 20 ans " - La Revue du Vin de France, avril 2021 *93/100

C'est un vin blanc sec pour la garde et la gastronomie, à déguster seul ou sur des poissons et fromages assez fins.