Chenin blanc sur un terroir de schistes et de rhyolite (roche volcanique). C'est un vin blanc sec pour la garde et la gastronomie. Il est structuré, complexe et minéral. Certifié Agriculture Biologique. " Ce chenin séduira les amoureux de blancs puissants portés par de beaux amers. Il est au début d'une vie d'environ 20 ans " - La Revue du Vin de France, avril 2021 *93/100

Il s'accorde à merveille avec des viandes blanches, poissons, coquillages ou des fromages assez fins (comté jeune, brebis)